Viikonloppuun kuuluivat myös suklaa-pähkinä-cookiesit, joita tuli sen verran, että riitti niin perheelle kuin kavereillekin. Mul tuli mausta mieleen vähän ex-duunipaikkani Subwayn keksit, joten ite en näitä jaksanut syödä, kun niitä tuli mussutettua aikanaan ihan tarpeeks hiljaisten työiltojen lomassa :D Muille kävi kyl hyvin kaupaks! Nää oli tosi helppoi tehdä, eli vaik ei leivontamestari oiskaan, niin ennakkoluulot nurkkaan ja kokkailemaan!

Suklaa-pähkinä-cookies

-125 g voita/leivonta Oivariinia (käytin jälkimmäistä)
- 3/4 dl sokeria
-3/4 fariinisokeria
-2 tl vaniljasokeria
-2 munaa
-3 dl vehnäjauhoja
-1/2 tl leivinjauhetta
-200 g taloussuklaata
-1/4 dl suklaakoristerakeita (mulla Meiran, jossa erivärisiä rakeita)
-1 dl pähkinöitä

Taloussuklaana käytin Fazerin perinteistä. Tilallehan voi laittaa periaatteessa mitä suklaata tahansa, jos toi ei maistu. Pähkinöitä voi laittaa enemmänkin, jos maistuu. Itse käytin maa- ja saksanpähkinöitä.

->laita uuni lämpiämään 175C
->voin/Oivariinin & sokerin vaahdotus
->lisää munat ja vatkaa kevyesti ->lisää vehnäjauhot sekä leivinjauhot
->lisää suklaarouhe, koristerakeet ja pähkinät
->nosta varovasti pienellä lusikalla uunipellille leivinpaperin päälle. Jätä (!!!) tilaa keksien välille, koska ne tosiaan leviävät uunissa. Lopputulos ei oo niin siisti, jos joutuu niitä veitsellä erottelemaan toisistaan
->anna olla uunin keskitasossa vähän päälle kymmenen minuuttia. Tarkkana, etteivät pala.
->anna jäähtyä ja säilytä ilmatiiviissä purkissa

<3:llä

Meri

Lohigratiini

Lohigratiini
(4:lle)

-200 g kylmäsavulohta
-rasiallinen pinaattinauhapastaa
-1 rkl oliiviöljyä
-puolikkaan sitruunan mehu
-rouhittua valkopippuria
-Meiran Lämmin Sisilia-mauste
-1 rkl tilliä (mulla oli vaan kuivattua kaapissa)
-0,5 dl silputtua ruohosipulia
-1,5 dl kermaa
-1 rkl juoksevaa hunajaa
-1 dl juustoraastetta (käytin Emmentalia)








->laita uuni lämpiämään 225C

->keitä pasta

->pasta vuokaan ja päälle sitruunamehussa ja valkopippurissa ja Sisiliassa pyöritetyt kalasuikaleet

->tilli, ruohosipuli ja juustoraaste päälle

-> mausta kerma kevyesti suolalla ja kaada vuokaan tasaisesti

->tee hunajaraidat ruuan päälle

->vuoka uuniin ja gratinoi sen verran, että pinta saa kauniin värin. Itse taisin pitää 10-15 minuuttia..oman maun mukaan! :D







<3:

Meri

Hedelmäsalaatti & minttusalsa

Hedelmäsalaatti & minttusalsa
(4 annosta)

-200 g pakasteherukoita
-200 g vadelmia (mielummin tuoreita, mutta pakastekin ok)
-2 nektariinia
-1 aprikoosi
-1 sitruuna
-2 rkl vaniljasokeria

salsa-aineet
-0,5 dl appelsiinimehua
-1,5 rkl hunajaa
-0,5 dl minttua

Meidän kaupasta oli mint tuloppu ja lähimpänä minttua oli mielestäni sitruunamelissa, johon salsan tein. HUOM! Älä tee samaa! Mielummin sit vaik koko salsan jättäminen pois, koska toi "salaatti" itsessään oli oikein hyvää ennen "kastikkeen" lisäämistä :D


-> sekoita marjat ja hedelmät kulhossa
-> lisää sitruunan mehu sekä vaniljasokeri marjaseoksen joukkoon
-> sekoita salsa omassa kupissaan ja lisää salaatin päälle
-> enjoy!

Müsli

Mansikka-banaani-müsli

-2 dl ruishiutaleita
-2 dl kaurahiutaleita
-4 dl Fitness-muroja (tms..meil oli näit kaapis täl kertaa)
- 0,5 dl auringonkukansiemeniä
- 1 dl vehnänalkioita (ei pakko, itse käytän, koska
hyvä proteiinin ja magnesiumin lähde)
- 1 dl vehnäleseitä (-II-, käytän kuidun lähteenä, 49% kuitua)

---> sekoita kuivat aineet kulhossa. Valuta hitaasti joukkoon
2 ruokalusikallista rypsiöljyä sekä 1 rl hunajaa.
---> levitä pellille tasaisesti. Uunin keskiosassa n.15 min @ 115C
HUOM! Muista sekoitella paahdon aikana pari kertaa




-> anna jäähtyä
-> sekoita kulhossa paahdettu musli + makusi mukaan kuivahedelmiä, pähkinöitä, suklaata, manteleita, kookosrouhetta tms!

Itse sekoitin joukkoon tällä kertaa:
-2 dl kuivattuja mansikkalastuja
-2 dl kuiv. banaanilastuja
-0,5 dl rusinoita
-0,5 dl kuivattuja luumuja


Pakko hehkuttaa näit pakastekuivattui mansikkalastui, jotka löysin pari kuukautta sitten kaupanhyllyltä and we fell in love. Ei lisäaineita, ei sokeria & 100% mansikkaa. Nyt kun kesä ohi ja tuoreiden mansikoiden aika ohi, niin nää korvatkoon.



Sekoituksen jälkeen müslit ilmatiiviiseen purkkiin. Mä syön päivittäin luonnonjugurtin ja mansikkahillon tai ihan vaan maidon kans.